李子树的修剪，分为夏季修剪和冬季修剪。
夏季修剪又称生长季修剪，一般可进行3～5次。第1次在春季萌芽后，抹除着生位置不当的芽、双芽中的弱芽，减少无效枝，节省养分；第2次是在落花后，结合疏花定果，疏去过密枝，控制竞争枝；第3次在硬核后，对旺长枝条进行短截，促生副梢，增加结果面积；第4次在秋初夏末，对多余副梢进行短截或疏剪，并对长果枝进行摘心，缓和营养生长，促进花芽分化。夏季修剪，减轻冬季修剪工作量，节省树体营养，保持树势均衡，增加分枝级次，促进成花结果。
冬季修剪在休眠期进行，在夏季修剪的基础上，进行补充修剪，维持树体形状和均衡长势，保持各级枝条问的从属关系，调节营养生长和生殖生长的平衡，又称休眠期修剪。
1．幼树期
幼树期生长旺盛，极易形成强枝，修剪的主要任务是整形和扩大树冠，既要培养一个良好的树体结构，又要考虑到早期产量。所以修剪时宜轻不宜重，以疏、缓和夏季抹芽、摘心为主，定植幼苗在60～80厘米处进行短截，短截，即剪去1年生权的一部分发。根据短截的轻重程度不同，将其分为轻短剪、中短截、重短截和极重短截等。轻短截，是对长势较强的1年生枝，剪去1/4左右，使枝条的长势有所缓和，促生较多的中短枝。培养各类枝组：中短截，是剪去1年生枝的1/3～1/2。剪口选留饱满芽，促生中、长枝，多用于培养树体骨架和剪留主、侧枝；重短截，是对较弱的1年生枝，剪去1/2对上，促生长枝，使树体长势由弱变强，多用主、侧枝和结果枝组的更新修剪；极重短截，是在枝条基部只留2-3个弱芽进行短截，促生中、短枝，用于培养中、小型强果枝组。
李树的1年生枝短截后，其所生枝条的长势强弱，因剪口芽的质量、枝条的着生位置和延伸方向等而不同。剪口芽饱满、强旺的直立枝，短截后容易抽生旺枝，可用于培养树体骨干；反之易抽生中庸枝或弱枝，可用于培养结果枝组。短截修剪，在一般情况下，是不利于花芽形成的，但对弱树或弱枝，进行适度短截，可以减少树体的总枝芽量，改善树体营养，有利于花芽分化。适量短截或缩剪长、中果枝，可提高坐果率。
2．结果期
栽植2-3年的李子，已形成产量。修剪目的是继续搞好整形，扩大树冠，尽可能培养更多的结果枝组。冬季修剪时对各级骨干枝在饱满芽处短截疏剪，适当疏除过密枝长或着生位置不当的枝条，可改善通风透光条件，节省养分，利于花芽分化，但疏枝数量一次不能过多，以免引起徒长。对于树冠内部萌发的徒长枝，只要位置和方向合适，保留缓放不剪，改变枝势，形成结果枝。
3．盛果期
经过整形修剪，树体结构全部形成，是李子一生的黄金时期。产量连年上升，枝条生长量减少，生殖生长大于营养生长。此时期在加强肥水管理的基础上，通过修剪控制结果部位外移，通过缓放更新和培养结果枝组，疏除过密的直立枝，改善内部的光照条件，保持树势健壮，延长盛果期年限。缓放，即对部分1年生枝，不进行任何修剪，而是任其自然生长，缓放树体长势，可促进花芽分化。对直立枝缓放，必须先将其捋平或从基部扭伤，否则效果不好。缓放的枝条，成花成果后，必须及时清理，或短截，或回缩，以保树形完整美观，利于结果。
4．衰老期
随着树龄的加大，枝条生长量相对减少，枝条大多着生在外围和顶端，此期更新和复壮结果枝组，采用去弱留强的方法进行缩剪。回缩连年结果枝，培养和产生新的枝条，恢复树势，增加产量，取得经济效益。
