不知道书名叫啥？我们海边叫长脖，也有叫小偏的
By 全能的五花肉很万能
用料
- 长脖鱼(小偏) 9只
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 辣椒粉（不喜欢的不放） 1.5勺
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 1勺
- 生抽 适量
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 面粉 适量
做法步骤
1、长脖鱼去内脏，洗净，加入葱姜蒜 辣椒 大料料酒 生抽 少许胡椒粉，新鲜鱼不用加蚝油，搅拌均匀，腌制一会
2、少许面粉 一勺淀粉 一个鸡蛋，搅拌均匀，然后少量多次加入清水，调面稀至无颗粒
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