上了年纪的人,日常饮食、一日三餐好像比较随意,比如我爸妈,他们爱吃什么就做什么、想吃什么就去菜市场买什么,但往往因为肌体衰老的缘故,他们爱吃的鸡鸭鱼肉等食材,往往还真不能多吃,给大家说个我爸妈日常生活所发生的事情。
去年的秋天,我媳妇陪我妈去菜市场买菜,看到菜市场新鲜的柿子,我媳妇就和我妈说起了她小的时候,在家吃柿子的情景。
我媳妇家的后院有一颗桔子树,隔壁家的后院有一颗柿子树,柿子树比桔子树成熟得要早,每年9月下旬,柿子树上就挂满了果实,但不在自家后院,需要爬到自家屋顶上去采摘隔壁家柿子树上的果实,小的时候不觉得,如今想起来,还是非常危险的。
后来也不知道为什么,隔壁邻居家的柿子树莫名其妙地就死掉了,自家后院的桔子树也不在结果,多年之后,从农村出来读大学,才再一次吃到柿子。
我妈听到我媳妇提起一些过往,有些触景生情,非要购买一些柿子,其实,我媳妇如今已经不怎么喜欢吃柿子了。但我妈还是买了一些,我媳妇反而吃得不多,大多数都被我爸妈给吃掉了。
我爸可能吃得少,也可能消化系统好,吃过柿子之后是一丁点事情都没有,反而是我妈,吃过柿子之后就停食了,那个难受劲,我如今想起,都能感同身受。
昨天,我给爸妈买了一些羊排,做了一锅胡萝卜烧羊排,但我今早出门的时候,看到我妈又买回来了一些新鲜的柿子,看着窗外的落叶,原来又到了吃柿子的时候,但我的神经立马紧张起来。
建议我妈最好不要吃,想想去年那个难受的状态,可我妈完全不当一回事,一边和我说话,一边吃柿子,我内心只能默默祈祷。
出门吃早点,竟然发现自己毫无胃口,平日里喜欢的热干面、烧麦、油饼、豆皮,牛肉粉,我是没有一丁点的食欲,喝了一碗蛋酒,搭配一个面窝就上了公交车,在车上,我的思绪里一直想着老妈吃柿子的事情,家里的老年是真让人操心。
于是我决定做点什么,回家之后,就想到了这个话题:年纪大了要忌嘴!提醒:少吃豆腐和茄子,多吃5样,为秋冬打基础。
大家也可以在评论区留言,说说您的看法?
一、为什么要少吃豆腐和茄子?首先说说茄子,茄子在我们生活中是一种非常普通的蔬菜,通常做法有:地三鲜、油淋茄子、鱼香茄子、炭烤茄子等,大家喜爱它的原因也比较简单,开胃下饭、美味可口,而且营养价值也非常高,但是秋天之后,为什么不建议吃茄子?
正常人来说,秋天是可以吃茄子的,之所以有些人不能吃,主要的原因在于秋天之后,茄子的口感会差很多,主要是茄子长老了,水分少、籽多,加上茄子中所含的龙葵素含量有可能增加,多吃可能会对我们的身体健康带来影响,但是,如今的蔬菜大多都是在大棚中种植,茄子的口感也不会有太多改变,对于老年人来说,吃新鲜的时令蔬菜不好吗,完全没有必要吃茄子。
再来说说豆腐,豆腐及其制品的蛋白质含量比大豆高,含有身体需要的各种氨基酸,但大家不知道的是,豆腐不宜过量食用,人到老年之后,身体消化机能的下降,应该减少豆腐的食用量,加上豆腐中的蛋白质含量,过多食用可能会引起消化不良。
针对老年人的身体情况,在秋冬季节,可能食用的食材太多,没有必要在茄子和豆腐这一类的食材上纠结,比如:虾仁、银耳、莲藕、小米、山药、鱼肉、鸡肉、牛肉等,都是非常适合秋冬季节食用的。
二、多吃这4类,为秋冬打好基础?比如我爸妈,上了年纪之后,身体的各项机能都大不如从前,体力和精神状态也开始没有年轻时旺盛,所以,在这个年纪阶段,忌嘴还是非常有必要的,多吃一些营养物质,守护好自己的身体健康,下文给大家说说我的理解?
1、维生素含量比较高的蔬菜,蔬菜中的维生素C含量其实不比水果中的含量少,比如白萝卜的维生素C含量还是梨的好多倍,而且还含有各种矿物质和膳食纤维,在秋冬季节,如果喜欢吃白萝卜,可以安排起来。
2、好像夏天才刚刚过去,但寒冷已经让我们的身体有了各种不适,比如我爸妈,寒凉对二老的肠胃还是有影响的,除了穿得暖暖的,在饮食方面也要格外注意,比如说可以多吃小米粥、南瓜、土豆、大白菜等。
3、最近矿泉水喝下去之后,浑身上下都冷冰冰的,突然发现我喜欢的那个矿泉水品牌提供的水质还是碱性的,于是我想到了我爸妈的日常饮食,也应该多吃一些碱性食物,比如:海带、苹果、西红柿等。
4、可以多吃一些鱼类食材,我爸妈喜欢吃带鱼,通常的做法是红烧和糖醋,好像比吃牛肉和猪肉要好一些,当然我爸妈喜欢吃带鱼的原因,他们还是想让自己的大脑年轻一些,期望能够预防一些基础疾病。
三、具体到一些日常饮食,说说我爸妈喜欢的哪些家常菜?在日常生活中,特别是秋冬季节,适合我爸妈这个群体的日常饮食有太多,依据各自的身体健康的实际情况,在日常饮食上有一些喜好和侧重,比如我爸妈,下文给大家说说我爸妈在秋冬这个季节,他们经常吃的哪些家常菜?
1、首先就是一些“秋补”的食材,但又不能太过于油腻,我爸妈喜欢吃一些鱼肉、排骨和牛肉等,做法也简单,使用猪脊骨搭配这个季节刚刚上市的莲藕煨汤,是那种非常清淡的排骨汤,在高压锅中,将排骨和莲藕焖煮的非常软烂,加入少许的葱花、食盐、味精,一碗清淡的排骨藕汤就做好了,由于只有脊骨和莲藕,加上煨汤时的清水加入的也会多一些,让这一锅排骨藕汤非常的清淡,但主要的目的是汤汤水水的,加上猪脊骨上的活肉和莲藕,还是非常的美味的。