老话说得好“补药一堆，不如秋菜一把”！秋季虽然是进补的“黄金期”，但秋燥越来越严重，容易引发上火，造成人体不适。
所以，饮食上要注意荤素搭配，多吃些蔬菜。多吃4种“冠军菜”，润燥不上火，便宜还实惠。
在秋季的蔬菜中，小白菜是含钙最高的，是白菜的2-3倍，对中老年人和小孩有很大的帮助，促进骨骼的发育，提高抵抗力。
推荐做法：【炝炒小白菜】
1.准备小白菜一把，切掉根部，把叶片打散放入清水中，加入一勺食盐，洗净上面的泥沙和杂质，再把小白菜捞出来并沥干水分，切成段备用。
2.准备大蒜几粒，切成片放入盆中，再抓一小把干辣椒备用。
3.把锅烧热，加入适量的植物油，油温五成热时放入蒜片和干辣椒一起翻炒，把料头炒香再倒入小白菜，转中火翻炒至断生。
