3.锅内烧油,油温烧至6成热时,把茄子依次放入锅中。保持小火慢炸,并把粘连在一起的用筷子打散。等茄子炸酥,炸成金黄色时倒出来控油。
4.锅内留少许底油,倒入葱白爆香后,再倒入调好的糖醋汁,并搅拌均匀。等糖醋汁烧开以后,淋入一点明油提亮色泽,再倒入炸好的茄子,快速颠锅翻炒均匀,等茄子均匀的裹满糖醋汁时,即可出锅,最后撒上葱花和白芝麻,美味即成。
四、芹菜——“粗纤维”王者芹菜在家常菜中很常见,含有丰富的维生素P,有降血压的作用,其实芹菜也是“粗纤维”的象征,能促进胃肠道蠕动,缓解便秘。
推荐做法:【蟹味菇炒芹菜】
1.准备新鲜的蟹味菇一把,去除根部放入清水中,多抓洗两遍把上面的杂质和灰尘洗干净。准备小芹菜一把,切成小段,清洗干净备用。
2.准备红椒半个,切成细丝。准备大葱一段,切成葱花。准备生姜一块,切成菱形片。