8寸抖臀古早味蛋糕的做法,11寸古早味蛋糕的做法

3、9.将蛋糕糊倒入模具中，轻震几下，用蛋糕针在面糊里划几下，去除气泡，使面糊表面平整。烤盘中加水，高度2-3cm左右，放入模具。

4、10.烘烤温度，上下火140度，60分钟，转150度，再烤10分钟。 11.出炉后立即脱模，晾凉后切块即可。

5、味道超赞。

6、想要蛋糕表面不开裂，蛋白打发状态要把握好。古早蛋糕一般都是用的烫面法，油温应控制在70-85度之间。将方形模具放入大一点的烤盘中，加入足够的冷水，大约2-3cm。