银杏里面含有丰富的白果酸、白果酚等，这种物质能够*菌消毒。人食用之后，有祛痰定喘、润肺止咳的功效。
一般来说，银杏果最常见的吃法就是煲汤了。
做法：取白果仁10粒、冰糖少许、粳米2两、水适量，将它们同时放入锅中，文火煮熟，待粳米成糊状即可入碗食用。
白果可以炒着吃、煮着吃、做成糕点吃、腌成罐头吃、泡酒吃……然而花花最爱的，还是烤着吃。最妙的是用土炉烤食，一边取着炉火的暖，一边挨个给白果翻面。如果你没有炉子，那就用电饼铛替代一下吧！
除了以上，白果还可以融合到配菜的创意中，就像下面的这个，用新鲜松针将白果简单一串，就很好看啦！
