9、锅里倒入食用油，油温4成热时，转中火。一个一个的顺着锅边放入油锅里炸，用筷子轻轻的推动一下，防止底部粘锅。慢慢的油糕会飘起来，用筷子把油糕翻面炸，让油糕两面受热均匀，慢慢的油糕一个一个都鼓起来。
在炸制过程中，要勤翻面,让上下两面炸的颜色一致。这会可以加高油温炸，让它上色，最后炸制两面金黄色的时候，像这种程度。
就可以捞出控油了，把炸好的油糕放入漏篮里，全部炸好后，这样做的油糕每个都是圆鼓鼓的，放久了不怕会塌陷。把炸好的油糕放入盘中，好了，金黄酥脆的炸油糕就做好了
这样炸的油糕又鼓又酥还不破皮，不会漏糖，就算凉了也不会塌陷。色泽金黄诱人，外酥里软，口感酥脆香甜，特别好吃，做法也非常的简单。喜欢的朋友可以收藏起来，在家试一试吧
