菠菜汤面
三、臊子汤面臊子汤面是陕西比较出名的一道面食。臊子汤面有素臊子和肉臊子两种面条。素臊子一般是以各种素菜和鸡蛋为主，而肉臊子面则以猪肉和蔬菜一起搭配煮至而成的。臊子汤面的面条用手工面和挂面都可以。臊子汤面的配菜丰富多样，口感：香咸微辣，非常开胃好吃。
臊子汤面
臊子汤面的做法：
1、土豆削皮后洗净切丁，胡萝卜洗净切丁，豆腐干洗净切丁，生姜和猪肉洗净切丁。
2、锅里倒入食用油，油热下入猪肉翻炒出油脂，加入土豆丁，胡萝卜丁，生姜，豆腐丁翻炒均匀，加入食盐，生抽，清水大火煮开后倒入汤盆里。
3、锅里倒入清水煮开，下入挂面或是手工面煮熟捞出装入碗里，舀一勺刚才炒好的臊子料和汤汁，撒上葱花，加入辣椒油就可以食用了。
臊子汤面
四、清汤面清汤面是一种很多人爱吃的面条。清汤面的做法非常简单，一般选用青菜做配菜，确实是清淡爽口，面香味适中。清汤面的做法快速，非常适合上班族和赶时间的人食用。过年大鱼大肉吃多了，在正月初七这天煮一锅清汤面，也会受到全家人的喜爱。
清汤面
清汤面的做法：
1、将青菜的叶子剥离下来用清水洗净控干水分，香葱洗净切末备用。
2、往碗里加入食盐，生抽，胡椒粉，猪油，香油，香醋备用。
3、锅里倒入清水，大火煮开，下入挂面煮开捞出放入汤碗里，加入一勺面汤，放入青菜烫软捞出放入面条上，撒上葱花就可以食用。
