肉麻饭团
材料 米饭,鱼松,熟芝麻
做法 取一勺米饭在手上(太烫请带手套)包入鱼松,再盖一勺米饭,捏紧,(用模具压也成)两面沾上熟芝麻
蒜泥白肉
材料 梅肉,蒜末,酱油膏,糖,麻油,黄瓜
做法 蒜末加酱油膏,糖,高汤调匀再加麻油成蒜茸醬
梅花略冰冻一下,片成薄片,水开后等降至85度后下肉片，中温养熟
与黄瓜片一同装盘,淋上蒜茸酱
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