能否提供足量的热风就是一个烤箱能否实现空气炸的关键了。
只有上下烤管但没有风机？不行，烤箱内不能实现热风循环，不满足空气炸的条件。
风扇太小，转速很慢？也不行，风量不够大，热风循环不够快且没有穿透力，效果不会理想。
综上，有高品质的热风功能才是一台烤箱能否实现空气炸的关键！
为了应证这一观点，我们就用带热风的蒸烤箱来进行空气炸的实际操作。
现在有不少蒸烤箱已经将空气炸功能独立出来作为功能键了，当然如果没有也没问题，高温烤的同时打开热风功能也能实现差不多的效果。
先从空气炸绕不开的薯条开始尝试，下图这种是预制好的薯条，网上选择挺多的，我个人更偏爱甜口的红薯条而不是马铃薯条，无需解冻直接空气炸，作为下午茶或者餐前小点都是不错的选择。
烤箱和空气炸锅操作起来差别不大，铺上油纸，放入薯条尽量平铺，下图是一整包400g薯条的量，因为烤箱有先天大容量的优势，一次空气炸两包也没啥问题。
