干锅小杂鱼的做法大全,小杂鱼一锅鲜的做法大全

3、锅洗净擦干，倒入100克油，六成热时，放入沥干水分的小杂鱼，煎炸至金黄。（少量依次放入，别一起倒入，那样容易碎）

4、将煎炸至金黄的小杂鱼沥干油，装盘备用。

5、煎炸小杂鱼的油倒出，留下少许，放入姜葱蒜爆香。

6、姜葱蒜微香，放入麻椒、花椒、香辣酱，煸炒出红油。