今年7月初的鳜鱼报价，中鱼的收购价格50元/斤，好鱼的价格可以到53元/斤，江苏扬州标鱼大概是54-55元/斤，湖北武汉标鱼价格大概是56-60元/斤，鳜鱼价格处于较高水平。近期由于疫情冲击，鳜鱼掉价严重，价格依然维持在40～50元/斤，对于养殖户来说仍然有利可图。同时近期有问题的塘口还有不少，主要表现在病害多、长速慢。
传统的养殖习惯都是以活饵来养殖鳜鱼，大多数人都不相信饲料可以喂鳜鱼的。但是安徽杰大饲料有限公司销售总监李正桃偏偏不信邪，认为鲈鱼可以饲料驯化，鳜鱼为什么不可以，只要能驯化出可以吃饲料的鳜鱼，就可以大大降低投入成本，减少病害的问题。正是出于这个原因杰大饲料在研究饲料养殖鳜鱼，已经摸索了三四年，今年是第一次来安徽试点。
安徽杰大饲料有限公司销售总监李正桃现场指导
饲料养殖鳜鱼的优势
第一、饲料养殖鳜鱼最大的优势就是成本低。养出成鱼成本仅在13～16元/斤。而与饲料养殖相比，活饵养殖最大的痛点就是1亩鳜鱼塘要配3～5亩的活鱼饵料塘，不然就要买鱼投喂，至少要3斤到3.5斤的活饵才能养出1斤鳜鱼，养出成本大概在20～25元/斤。
第二、成活率高。驯化成功的鱼苗只要在养殖过程中没什么问题，到成鱼一般有九成五的成活率，损耗率低。
第三、避免交叉感染。投喂活鱼交叉感染最重要病害防控难度加大，活鱼饵料自身携带的病菌不可控，造成交叉感染，饲料投喂就会降低这方面的风险。同时饲料喂养还可以用保健品拌料，增强鳜鱼体质。
第四、长速快。普通养殖周期在180天，近6个月左右才能出鱼，饲料养殖的鳜鱼最多5个月就能达到标鳜的水平，并且规格平均，很少出现参差不齐、大大小小的情况。
第五、品质好。使用饲料饲养的鳜鱼，鳜鱼肌肉的品质会受饲料营养成分的影响，并且饲料营养供应稳定，品质有保障。
李正桃认为如果大家都能把鳜鱼的养殖成本降到15块钱左右，让鳜鱼进入平常百姓家，那么这个产业的市场就十分巨大了。
鱼苗驯化
目前全国杂交鳜鱼95%都是广东的苗，想要得到驯化好吃饲料的苗只有两个方法。
第一个直接从广东拉苗。规格1斤30尾左右，4月放苗，5个月长成一斤左右的标鳜可以上市。这种鱼苗的价格1尾的价格在4块钱左右。
第二个是本地驯化，从广东拿5公分左右的鱼苗回来本地驯化，鱼苗的成本在1-2毛钱/尾，驯化时间在15～25天左右，驯化后，鱼苗成活率高成本自然就低，卖出的价钱也在4块左右。原先驯化死了很多，成活率只有2成，现在找到方法了，技术很成熟了，成活率都在7成以上。
驯化是不能在外塘里驯化，要在水泥池、育苗池，在室内车间训苗，要有可控的气温、水温、溶氧、水质等环境因素。在驯化过程中要把它记忆，把它打乱，要让它吃饲料，最开始投喂活鱼，慢慢的用活鱼80%参杂20%的死鱼进行投喂，等到死鱼也吃了，再逐渐扩大死鱼的含量，直到最后全部吃死鱼。然后用死鱼拌少量的饲料粉投喂，同样的步骤，让它慢慢地过渡，最终驯化完成，剩下的都是吃饲料的。
养殖环境要求
养殖面积
池塘的养殖面积最好在五亩左右，不要超过十亩，池深在2.5米左右，鳜鱼比较懒，不愿意到处游，也不愿意注意周围，投喂饲料如果太远，可能它就不愿意游过来吃，面积太大会加大投喂难度。养殖初期最好加围网，把鱼苗集中到一定范围，让每条鱼都能充足吃到饲料。
