鳜鱼鱼卵的收集是利用水流旋转到催产池中心漩涡，鱼卵从漩涡进入环道鸭嘴池，全部鱼卵收到一个环道池，等到产完卵后5～6小时，然后把卵平均分到四个池，每池约15kg鱼卵，每千克卵约15~20万粒。
由于鳜鱼受精卵为沉水性卵，卵粒小，所以要加大孵化池中的水流速度。防止受因精卵的下沉集聚而造成鱼卵缺氧坏死或水霉爆发，鱼卵孵化出膜的时间与水温密切相关，在环道池流水孵化中，水温23~28℃时约需要48个小时左右，为了防止水霉等真菌污染，使用5～9mg/L的高锰酸钾浸泡1～2min，孵化的水质要求清新无泥沙，含氧量充足，水流速约为1～2m/s。
04
胚胎发育观察
将原种翘嘴鳜鱼胚胎发育过程及出膜后的鱼苗以照片记录，胚胎发育每1～2个小时观察后拍照一次，而出膜后的鱼苗则每天观察一次。
05
清除污物
鳜鱼生长环境的水质要清新。鳜鱼出膜后，要使用筛网滤除卵膜及死卵等污物。
06
苗种管理
