包子加热变硬了怎么办,包子蒸熟以后为什么会变硬

食材：

高筋面粉……400g

鸡蛋……1个

白糖……3勺

酵母……5g

牛奶……100ml

① 这一次我是秤重了的，看下图，高筋面粉429克，这个就算是400g，有袋子的重要。

② 酵母5g，我上秤发现显示6g，不管了，以5g来计算。

③ 将面粉和酵母同时放倒大碗里，我没有提前化开酵母，忘记了，后来发现这样也可以的。

④ 加入3大勺白糖。