导语:做速冻包子,牢记几点窍门,蒸好出锅和现包的一样好吃,暄软不塌
要想生活得好,必须要身体好,而要想身体好,早餐必须要重视起来。说到早餐,多数朋友都抱着随便的态度,觉得吃不吃早餐无所谓,也有些朋友很想吃早餐,却没有时间去做,只能在路边买点充饥,不管是哪类人,只要没有好好吃早餐都不好,对身体不利。给大家支个招,抽时间亲手做点包子放冰箱冻起来,想吃的时候取出来蒸熟即可,特省时间,又吃得饱吃得好,不妨试试?
很多人都在超市买过速冻包子,想吃它非常方便不用解冻,直接放蒸屉里蒸一蒸,包子就变软了,蓬松口感好。但我们且不说价格贵不贵,从食材方面来说,还是少吃为好,因为我们搞不清馅料是不是用新鲜食材做的,还有配料表里明显能看到一堆添加剂,所以想吃了不如自己做。
那么怎么做才能让冷冻后的半成品包子,蒸好出锅后和现包的一样好吃?做速冻包子有讲究,可不是包好冻硬那么简单,还需要掌握一些窍门。
做速冻包子,牢记几点窍门,蒸好出锅和现包的一样好吃,暄软不塌!下面我来给大家分享一下具体方法,以及小窍门,快来看看吧。
以白菜肉馅包子为例:
先来和面,500克面粉放盆中加5克酵母粉,再加一勺白糖搅拌,随即倒入适量温水搅拌,一边倒一边搅拌,一直搅拌出大面絮,再加一勺猪油揉面,揉好的面团要稍微干一点,不能太湿。这是一个窍门。
揉好面团后放一边醒面,我们来做馅料,准备好新鲜白菜和猪肉,猪肉选择有肥有瘦的,别只用瘦肉。
猪肉打成细腻的肉馅,或者手中剁成肉馅,放进碗中,少许生姜末和葱花搅拌。
再加食盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉,搅拌均匀,比较粘稠之后加入少许葱姜水搅拌。