【食材准备】
农家一年以上土生的母鸡1只：吃的都是自由觅食的虫子和野菜，长期自由奔走使得鸡的内质更紧、骨质更密，口感细腻，实力炖汤食材佳品。
园林参或林下参或野山参1棵 ：百草之王，性较平和，不温不燥，既可补气，又可生津，适用扶正袪邪，增强体质和搞病能力。
枸杞若干，10粒左右：甘温补气健脾、大补气血；鸡，血肉有情之物。两者合炖有滋阴补血、益气养精、培补元气之攻。
【做法】
1、鸡洗净，根据实际需要切块或整炖；
2、将鸡焯水处理后放入汤锅，将配料包中材料一并加入汤锅，加水，大火烧开；
3、小火慢炖2-3小时即可；
【注意】
1、炖制鸡汤，切勿放味精相关调味料，因鸡肉本身含有丰富的谷氨酸，鸡汤加食盐（食盐少放）后生成谷氨酸钠，谷氨酸钠实则就是味精。传统做法食盐不放；
2、顿制及食用鸡汤器皿要选择瓷器，尽量避免铁铝钢的器皿防止鸡汤营养及味道成份流失失去口感；
2.鲜参饺子
【食材准备】
新鲜人参，肉，菜，小麦粉，面粉；
其中猪肉补肾、滋阴、益气，白菜除烦、利水、清热解毒，鲜人参补气、安神、生津、养护脏腑。
【制作方法】
1擀面，擀完放在一边，用潮布遮住，醒面；也可直接买饺子皮；
2取出肉馅儿，新鲜的直接使用，冷冻的提前解冻；
3做馅儿，新鲜人参和白菜剁碎，放盐再剁，将水攥出，攥干（此步骤特别重要）放入肉馅中混匀。馅儿太瘦可以加点儿油搅匀，根据个人口味调整咸淡；
4将面团取出，揪成小团，摁扁，擀圆（宿舍没有擀面杖，用的红酒瓶）饺子皮最好中间厚边上薄。也可以直接购买饺子皮！将馅儿放入饺子皮中开包，之后放入锅中煮熟即可食用。
3.切片泡茶
将参洗净，切片，放入冰箱存储，以参片代茶泡水，也能充分吸引人参营养。
今天先讲到这里，下次继续讲解鲜参的吃法，新鲜人参怎么吃怎样吃 效果最好？
下节介绍 鲜参泡蜂蜜 ，鲜参排骨泡，鲜参泡酒 ........
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