在运输途中，如果把螃蟹松开，它会到处爬，就消耗自身的体力，我们买到的螃蟹就“缩水”了，肉比较少，不肥美。而把螃蟹绑起来，不仅保持了体力，保留住了鲜美。
2、防止掉腿死亡，减少损失
运输时，螃蟹所待的空间都是非常狭小的，要是螃蟹都松开了，很容易“打架斗殴”，轻则缺胳膊断腿，重则死掉。就算不打架，螃蟹爬来爬去，也容易掉腿、死亡。把螃蟹绑起来，动都动不了，但还是可以呼吸的，这样就可以避免掉腿、死亡，损失就小得多了。
死螃蟹没人买，掉腿的螃蟹也卖不上价，所以卖个好价钱，商家不得不把螃蟹绑起来。
3、清洗时不担心夹住手
如果是张牙舞爪的螃蟹，一般人还真不敢清洗，很容易夹到手，记得小时候在小溪里抓了一只小螃蟹，就把手夹流血了。何况市场上卖的都是成年蟹，体格强壮，钳子肯定很厉害。
把螃蟹绑起来，它就只能任人宰割，可以放心地去刷洗。
4、防止螃蟹乱跑
我经常在大马路上看到小龙虾，那都是从菜市场的盆子里跑出来的。螃蟹和小龙虾一样，都是活泼好动的，如果不绑起来，也会像小龙虾一样到处跑，找都找不到，也造成了损失。小龙虾是没法绑，但螃蟹可以绑起来，回家后就不担心它爬到沙发、床等黑暗的角落里了。
5、蟹膏、蟹黄不会流失
只要螃蟹乱跑，蟹黄、蟹膏就容易从蟹脐出流出来，造成了浪费。但如果它一动不动，蟹膏蟹黄就不会流失，味道更加鲜美。
现在知道了吧，绑螃蟹也是有理由的，是从商家、顾客2方面考虑的。
