必需的营养与饮食量标准
幼儿到了2岁时就会变得非常好动，还会优先考虑自己的行动。
如果行动起不如自己期望的那么顺利，幼儿就会发脾气，并且拒绝接受父母的意见，存在自我独立主张。
这时开始出现 “反抗期”。幼儿在这一时期的饮食中，这种“反抗”情绪会以各式各样的形式表现出来。但如果家长总是压抑幼儿的这些反抗行为，就会影响幼儿自发地去完成某些事情的*；相反，如果家长过度放纵，也会让幼儿变得没有自制力。因此，做家长要是能应巧妙地应对幼儿“反抗期”的心态，也能借机培养幼儿良好的吃饭习惯。
世界上大多数国家为了维护或进一步增强国民健康，都会发布饮食生活、营养量的参考标淮，希望国人能摄取足够的营养。
我们成人每日摄取的营养，大部分用于维持生命，对于幼儿期来说，身体发育逐年减慢。幼儿期，每天摄取的营养的中有三分之一是用于生长发育。
在实际生活中，每个幼儿所需的营养都并不相同。即使是同一年龄的幼儿，其体重与活动量也各有差别。因此营养标准对于每一个幼儿来说，并不是绝对的。不必太过拘泥于细节，家长可以根据幼儿的食欲情况，采取相对应的灵活搭配方式。但是，如果有一套以营养标准量作为安排幼儿饮食计划与制定食谱的标准，就十分方便了。
掌握了2岁幼儿的营养标淮量，下一步就是该如何达到这个营养标准量。需要选择什么食品？用量多少？我们将大量的食品，以营养学的观点分为以下四大类。
第一类：（蛋白质以及矿物质营养源）牛奶、鸡蛋、鱼类、肉类、豆类及其制品。
第二类：（维生素以及矿物质营养源）蔬菜、水果、海草。
第三类：（热量源）——以淀粉为主要成分的谷类与薯类。
第四类：（热量源以及碳水化合物）——油脂类以及富含脂肪的食品。
如果从以上四类食品中选择1~2种组合配制饭菜，就是营养均衡的一餐。
适当的给予午后点心
对于幼儿来讲，午后点心不仅可以补充营养和水分。对于精神方面，也有着至关重要的作用。有专家学者曾做过以下的实验，在育儿中心内，被给予果汁的幼儿与未被给予果汁的幼儿相比，精神方面更加稳定。很明显，午后点心可以给幼儿带来精神上的安慰。也有很多人都注意到，吵着跟家长要点心和等待点心到来时，幼儿的表情和神态，与吃点心时的状态完全不同。午后的点心，能帮助幼儿精神振奋，达到稳定情绪的作用。
这个时期，给予幼儿点心的多少，其能量大致可以分为全天摄取总能量的10%~15%。一般来说，2岁幼儿所需要的热量为1200~1500千卡。所以午后点心需要120~180千卡。可以将牛奶作为补充钙质的来源，一天最好能给400毫升左右，并作为一般午后点心饮用。除此之外，再准备大约合能量50千卡的食物就可以。
午后点心对于幼儿来讲，是饮食生活中重要的一部分。如果家长不重视，便容易忽略在营养方面的作用，过分给幼儿甜食吸收不必要的糖分。水果、牛奶、薯类、谷类等自然食品作为主体。如果想采用市面上出售的食品时，请避开味浓、添加香料的食品，尽量选择不含糖精、色素等添加剂的食品。
幼儿喜欢的巧克力、糖果、奶油蛋糕、各种糖分饮料、乳酸菌饮料等甜味食品，所含热量很高。不仅容易让幼儿对其他食物没有食欲，而且也容易导致幼儿蛀牙。在幼儿2岁以前，尽量不要让他食用过甜的食品。
午后的点心每天应该在固定的时间给幼儿，点心的份量与内容，最好根据幼儿当日的食欲与活动量来决定。如果三餐幼儿已经充分摄取营养或当日运动量较少时，家长可以只给他们补充富含水分的果汁、水果、牛奶之类的，并让幼儿适当休息。
成人都知道，糖分的摄取与蛀牙存在正比的关系。随着每日饭后点心次数的增加，蛀牙的发生率也在增高。你或许听说过，在托儿所生活的幼儿与在家庭中和家长生活的幼儿相比，蛀牙的发生率更低。当然，这并不是由于糖分的摄入量的差别，而是因为在托儿所的幼儿，午饭后吃点心的时间很有规律。
幼儿从出生6~8个月开始长出乳牙，2~3岁左右，已经完整地长出二十颗牙齿。为长久保护幼儿像珍珠般光洁闪亮的牙齿，要特别注意幼儿午后点心的摄取方法。在幼儿吃完后，指导他们喝水或是刷牙。不规律或者频繁的吃午后点心，不仅会引起蛀牙，还会导致食欲不振，打乱宝宝的饮食习惯，从而损害健康。
有调查指出，出现原因不明的不适感（身体没有明显的疾病，但出现头痛、腹痛、容易疲倦等症状）的幼儿，大多是午后点心中摄取的热量比较高所致，占了日总摄取量37%以上。
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