萝卜是菜市场最常见的蔬菜之一了，营养丰富，味道甜美，价格便宜，深受广大消费者的喜爱。我们常吃的也有几个种类，有青萝卜、白萝卜、胡萝卜这三种，然而这两年，有一种生活中并不常见的紫萝卜出现在我们眼前，那么这种紫萝卜是不是转基因产品？
这种紫色萝卜，外表是紫色的，内芯也是紫色的，偶见会见到黄色的。其实，紫色才是胡萝卜最原始的颜色。据考古发现，在公元前2000年，埃及王宫中的壁画里就有像紫色胡萝卜的紫色植物。在公元10世纪，紫色胡萝卜在印度中东部地区以及欧洲广泛种植。它的原产地是在阿富汗一带。
一直到16世纪末，胡萝卜都还是紫色的。在荷兰独立不久后，荷兰人民的爱国情绪高涨，对于他们来说，皇家惯用的橙色是最受推崇的，荷兰种植者对变异的胡萝卜植株进行栽培，慢慢将其变成了橙色胡萝卜，后来因为橙色胡萝卜的高产和口感优势，再加上当时荷兰在世界上的贸易地位，很快就让橙色胡萝卜风靡全球！我们眼中理所当然的橙色胡萝卜在当时，和如今的紫色胡萝卜一样稀罕。
现如今，由于人们对物质生活需求不断提高，不再单纯停留在口味和价格层面，更多的是注重食材的营养成分，紫色的萝卜也就强势回归到我们的视野里。
你可不要小看这种紫色的萝卜，它的营养价值是普通胡萝卜的好几倍，而且富含大量的花青素，是蔬菜中的“蔬菜之王”。这种紫色萝卜中含有的花青素，可以直接作用于人类的眼睛，能提高视力，也能缓解眼疲劳，还能增强血管弹性，防止胆固醇囤积，对人类的动脉硬化和高血脂，有一定的预防作用。
同时它还含有维生素c，黄酮类物质和大量的膳食纤维，它们被人体吸收以后可以提高人体细胞活性，也能滋养皮肤，促进皮肤细胞代谢，还能淡化色斑，平时经常食用紫色胡萝卜，能美容养颜延缓衰老。还能增加肠胃蠕动，预防便秘，起到减肥瘦身的重要功效。
紫色胡萝卜的口感也是十分的好，又脆又甜，但是由于含有自然的色素，吃了之后嘴巴也会变成紫色，如果你吃了紫萝卜，别忘了炫一下你变紫的舌头哦。
