土豆的蛋白质含量很高,还有多种维生素和无机盐,是咱们日常餐桌上出镜率最多的一种食物。但你做的酸辣土豆丝不好吃,不是你厨艺有问题,可能是买错土豆啦!
常见的土豆有黄心和白心两种,最大的区别就是它们的淀粉含量不同,适合做的菜也不同,什么样的脆,什么样的糯,什么样的适合溜土豆丝,什么样的适合炖着吃,什么样的适合涮锅,这些你都懂吗?
一般来说黄心土豆的淀粉含量比较高,很容易煮熟,适合炖菜、土豆泥、薯条等,口感很粉糯,而且味道非常的香哦。
土豆的蛋白质含量很高,还有多种维生素和无机盐,是咱们日常餐桌上出镜率最多的一种食物。但你做的酸辣土豆丝不好吃,不是你厨艺有问题,可能是买错土豆啦!
常见的土豆有黄心和白心两种,最大的区别就是它们的淀粉含量不同,适合做的菜也不同,什么样的脆,什么样的糯,什么样的适合溜土豆丝,什么样的适合炖着吃,什么样的适合涮锅,这些你都懂吗?
一般来说黄心土豆的淀粉含量比较高,很容易煮熟,适合炖菜、土豆泥、薯条等,口感很粉糯,而且味道非常的香哦。
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