| 菜品口味 |
★★★
其实大家都知道，地锅最好是用柴火炖，才格外有味道。现在城市里没有那种条件，基本都是插电来炖，大家也都能理解。吃地锅嘛，主要是感受那种热闹的氛围。
为了节约时间，鹅肉都是提前在后厨用高压锅压好，上桌后再炖45分钟。虽然没有炭火的味道，但吃起来却比炭火地锅要干净许多。吃地锅最重要的事情就是等，闻着锅边冒出来的香气，也是一种享受。
打开锅盖时，里面的汤汁还在咕嘟着。鹅肉很大块，吃起来没有肉汁丰盈的感觉，咬开时里面肉紧实干香，挺有嚼头的。粉皮干豆角等配菜吸饱了汤汁，不过吃起来还是偏咸。
