川式青笋红烧兔子
原料：兔子0.5只；青笋3根；调料：郫县豆瓣15克；老抽15克；姜1块；独蒜2块；干辣椒10克；花椒适量；盐5克；糖5克；料酒15克；川式青笋红烧兔子做法和步骤1.青笋去皮洗净切块，姜切片，蒜切块。兔肉洗净斩成块，油烧到七成热后，放入兔肉，炒至血水腥味完全挥发掉时，捞出备用。2.再次烧热油后调小火放入郫县豆瓣，炒出红油，再放入姜片，蒜块，干辣椒，花椒爆香。
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