据说，没有一只兔子可以活着逃过四川，哈哈，这道来自自贡的名菜，经过改良，不那么辣，佐餐下酒绝绝子！
By 戒咖啡
用料
- 兔子 1只（3斤左右）
- 盐 1勺
- 胡椒粉 小半匙
- 料酒 10ml
- 姜 1块
- 小葱 3根
- 干海椒 若干
- 海椒面 40克
- 白糖 1适量
- 八角香叶桂皮三奈茴香 适量
- 陈皮 适量
- 白芝麻 10克
- 青花椒红花椒 各50颗
做法步骤
1、兔子肉切成小块，反复洗净血水。
2、放入葱姜，料酒，适量盐，胡椒粉，码味20分钟。然后倒掉多余水分，捡出葱姜不要。
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