文/王志龙
我国苹果栽植区域呈现西进（包括西南冷凉地区云、贵、川在内）、北扩态势、栽植面积越来越大，竞争异常激烈，果品销售越来越难，价格逐步下滑，利润空间越来越少，甚至出现难以为继现象。尽管如此，我们每年都能看到优质果品仍然供不应求，客商争相抢购，价格自然不错噢！
那么，优质果品有什么特点呢？1、个大。规格80～85mm，最受市场欢迎。
2、色红。全红、鲜红，包括梗洼、萼洼都要达到全红标准，果面光滑靓丽，洁净无瑕，着色均匀一致。
3、形正。果形端正、高桩，不偏不斜。
4、味浓。香味浓郁，酸甜适口、爽脆多汁、充分显示出该品种独特风味。
5、无残留。果品必须安全、营养、健康，无农药、化肥残留物质。也就是说任何有影响人体健康的残留物都不得存在。
作为果品生产者，必须按照这个要求标准去生产，形成规模化品牌效应，这就需要大家团结起来，在政府的宣传、引导下，以农业生产合作组织等实体为核心，全力打造核心品牌，开拓市场，否则，路子会越走越窄。靠单家独户去开创市场是无能为力的，大的市场你拿不下来，数量无法保证，质量无法统一，只能小打小闹。
有些人可能觉得生产优质果品要求条件太高，太麻烦了。可以明确告诉大家，现在的果品市场，是充满了激烈竞争的市场，你不去积极占领，别人必然会去占领。你嫌麻烦，就有人不怕麻烦，专门花费心思，想方设法务出特色水果，参与市场竞争，争夺市场份额，挤压你的市场占有率，抢你的饭碗，今天占一点，明天占一点，长此以往，提升了自己的知名度，压缩了对方的生存空间，从而逐步站稳脚跟，形成市场效应，品牌的知名度出去了，进而占领市场更大份额。
尤其是在目前市场不景气情况下，能有这种意识的人少之又少，而具有超前意识的人，会趁此机会努力提高管理水平，实现弯道超车，占领制高点。
因此，改变观念、适应市场、生产优果、积极竞争，这才是我们面对现实应有的态度。
向大家提醒一点，中国已经进入老年社会了，国人的保健意识已经很强烈了，能生产出有利于人体保健功能的特色水果，前景肯定不错。比如高钙、富硒苹果，补钙、清理人体自由基，保证身体健康，延缓衰老。
举个例子，7月份，在洛川县，别人给我十几个瑞香红苹果在室内放着，此时正值三伏天的高温时段。十几天后，我带回家去，洗了一个苹果，切开吃了一半，剩一半，隔了一个晚上，到第二天中午，时间相隔了大约24小时，切面没有褐变（没有氧化），一般苹果切开十几分钟之后切面会发生褐变。这说明瑞香红苹果抗氧化能力很强，抗氧化能力强了，清理自由基的能力自然也就强了，对人体健康大有好处。这是我的切身体会，大家可以进一步试验观察。
如何提高果品质量？果品质量是由各种综合因素决定的，质量好坏与气候、水肥条件、土壤条件、农药、修剪、通风透光程度、结果量多少等因素有密切关系。除了这些因素外，脱袋期间的管理很重要，稍有不慎，返绿、果面粗糙、黑红点病、水锈、裂纹等会出现。
现在，大部分果园国庆节前脱了袋，大约经历了5个晴好天气（9月28日～10月2日），接下来又是约一周的阴雨天气，只要是脱袋后及时喷了*菌剂，又补钙的果园，可以放心了，没有喷药的果园，果面容易出现以上问题。如果阴雨过程超过7天，雨停天晴之后，还得喷施一次内吸性*菌剂，没有喷药的果园，除了喷内吸性*菌剂外，还需补钙。
为了快速增色，结合喷施增色剂。铺设反光膜时，注意拉直铺平、中间隆起状态，不能铺成凹状，阳光照射聚光灼伤果子。边沿最好不要用土压，下雨容易污染表面，影响反光效果。反光膜表面有树叶等其它东西时，必须及时清扫干净。
天晴以后，及时摘叶转果，促其全面着色。凡是果实受摩擦部位，一律要衬软垫。
寒露将至（10月8日），深秋即将结束，快要进入冬季了，由于连续降雨影响，气温下降，影响果实着色。天晴之后必须及时疏除树冠内影响通风透光的枝条，以利于果实着色。
