每个人的生活都离不了醋，如果要论它的重要性，那可真是有的说了！拌凉菜要用到醋，吃饺子要用到醋，炒菜要用到醋，去腥也要用到醋......可以说，醋在我们的日常生活中，起到了非常重要的作用。
同时，我们国家又是世界上最早用谷物酿造醋的国家。从春秋战国时期开始，自从有了专门酿造醋的作坊后，我们就开始了谷物酿造醋的时代。
如今，随着时间的变迁，虽然酿造醋依然是我们生活中需要的好醋，但醋的种类发生了很大的变化。高粱醋，糙米醋，米醋，水果醋，等等，可以说是种类繁多，味道多样。
但是，哪里的醋最好吃呢？所以，今天老于要向大家介绍来自于4个地方的4种食醋，大家可以看一下，有你家乡的吗？
在镇江当地，有着“镇江三怪”的说法：香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里面煮锅盖。而其中的“香醋摆不坏”这一怪，说的就是镇江的香醋。
而至于其他二怪，又与这一怪密不可分。肴肉想要好吃，定要蘸香醋。面要好吃，不妨倒点香醋进去，更提味。因为镇江的香醋，有一股独特的香气。而这种香气，恰恰是别的品种的醋所没有的。
另外，镇江的香醋吃起来带有微微的甜味。这股甜味一旦碰上江南地区的小笼包，或者是生煎，等等带有肉馅类的食物，更能体现出它独特的魅力。这些美食吃起来，味道也显得更加的鲜美，更加的可口。
更可贵的是，镇江的香醋又醇，又浓，不仅放久了也不会坏，并且还是越放越醇，越放越香。所以，也就有了“香醋摆不坏”的说法。
