木瓜干快速冲洗干净,拧干再太阳晒干(如果很干净可以不用洗,也可以快速冲洗拧干直接泡)注意洗的时间不要过长,那样就不脆了。
准备一个干净的瓶子,(瓶子一定要*)内壁拿高度白酒抹一遍
大蒜子去皮
仔姜小米辣洗净吹干水
拿一个大盆子,姜蒜辣椒切好放入盆里
放入木瓜干
倒入半壶酱油(倒入大约800ml)
带上手套把它搅拌均匀,放一刻钟再上下翻动均匀,这样更容易入味
把木瓜干放进瓶子里一层一层压紧实,酱油一定要高过木瓜干(木瓜干是*要吸收酱油)
放到阴凉的位置,夏天大约四到五天就可以吃了,冬季就多两天
成品
成品
香、辣、脆开吃
无水印,一人食,晚餐,午餐,开胃菜,凉菜,素菜,下饭菜,腌,香