（粉厂的污水每天都会托运到污水处理厂，不再随意排放。）
为了让酸粉制作手艺不消失，生产过程中又不能污染环境，去年5月，在有关部门的牵头下，贵阳市内的几家大型酸粉加工厂均开始了技术改革。为了淘汰传统烧煤的锅炉，他们先是尝试使用燃气来加热酸水汆粉，后又改用成燃油锅炉。而加工时产生的污水，则集中收集，运往污水处理厂处理。
目前，传统燃煤锅炉正式退出历史舞台，相关技术改革已经取得成功。而酸粉这一老贵阳特产，继续留在了人们的早餐桌上。
文：任勇 图：杨兴波 刘婷婷 来源：贵州都市报 编辑：姚力
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