大片的豆泡怎么炒好吃,豆泡怎么炒步骤图

2.烧一锅水，等水开之后，将油豆泡倒入锅中煮5分钟左右后捞出。（煮的作用有两个，一是可以去除一些表面的浮油；二是能让油豆泡吸收一些水分，口感更佳）

3.煮过的豆泡放凉，然后切成小块；辣椒去掉辣椒蒂后，也切成小块；最后把生姜、大葱、大蒜都切成末，再准备一勺郫县豆瓣酱。

4.先把锅烧热，然后倒入适量的食用油，等油温升高以后，倒入所有调料，翻炒出香味。

5.把辣椒倒入锅中，将辣椒炒到表面微焦，看起来明显断生为止。