普洱熟茶很多朋友都会煮着喝，但是生茶好像很多人不知道也是可以煮着喝的，其实生茶是可以煮着喝的，不过尽量还是选择十几年的老茶来煮着喝，新茶煮出来的话可能口感不是那么好。
以前云南交通不发达，很多地方的茶农也会煮着吃，也会凉拌茶叶来吃，当然这些都是鲜叶，并不是晒青毛茶，吃起来口感还是可以的。我有幸尝过一次凉拌的鲜叶，只能说吃了一个新鲜感。
那生茶煮起来口感肯定会偏苦一些，煮着喝也是可以的，就是需要控制下投茶量，要 比冲泡的时候投茶量要少一些。或者说是茶叶头几泡是用冲泡的方法品饮，后面的时候就采用煮的方式，这也是现在很多朋友经常喝的方式，毕竟古树茶的价格还是有点高的，最后煮一煮，将茶叶最后的内含物质尽可能的浸出，品尝最后一次茶的口感。
老茶可能会更好一些，如果是有年份的古树茶后期煮出来那口感会更好的，特别是纯料古树茶，没有什么杂味，味道非常醇厚，入口时会苦，但是苦味化开也很快，回甘等下过也会好一些。
所以，如果大家家里有老的古树茶，可以尝试着这么喝下看看，也许有些茶这么喝，口感还真的很不错的。
