杏树常用的树形有自然开心形和疏散分层形，具有主枝3～4个或6～8个，每一主枝配有2～3个副主枝或侧枝。
嫁接时，对较粗的主枝在中下部保留1～2个副主枝或2～3个侧枝，其余枝条自基部疏除，高接砧枝的粗度主枝直径2～3厘米，侧枝1～2厘米，一般保留长8～10厘米截断嫁接，没有适宜分枝的主枝，可在枝干上直接嫁接。
嫁接的方法骨干枝上采用劈接、单芽切腹接、插皮接，无分枝的枝干采用腹接法。
杏木质坚硬，枝接成活率比苹果、梨低，接穗发芽早，接穗宜早剪取，选冷凉处埋于土或沙中，抑制其萌芽，使砧枝先于接穗萌芽而后嫁接，成活率高。
枝接要掌握熟练技术，刀要快，切口要光、平、直，嫁接速度要快，绑得要紧。
芽接时期以8月中下旬最宜，如遇干旱，要在接前3～5天灌水一次或雨后4～5天芽接。
芽接一般用“T”字形剥皮芽接法。
接后要用塑料条将接口包扎封好，对枝接的削面和伤口，用接蜡保护，并用15～20厘米的小塑料袋套上接穗封紧在接口处，达到保温保湿的作用。
待芽长出2～3片幼叶时，把塑料袋撕破，让新梢长出。
为了提高杏芽接的成活率，克服杏芽片着生芽的部位隆起，芽片插入砧木后不能自然贴合，采用接前3～4天灌透水，接时砧木上的竖切口要小，芽片插入砧木时，先将其压平，然后用塑料条依次从上、中、下绑缚切口。
单芽切腹接的技术要点是在离接芽0.5厘米处两侧向下，削成楔形切面，长约1.5～2厘米，然后在芽上方0.3～0.4厘米处剪断。
选直径1厘米长的砧枝，在离母枝4～5厘米的光滑处，用锋利的剪刀向斜下方，剪1个深至砧木的1/2，长约2厘米的切口，一手握住砧木切口上方，将砧木背剪口方向后折，使剪口张开，另一手随即将接芽插入切口，使形成层对齐，接穗切面上露白，松开砧木，使其夹紧，用1.5厘米的塑料薄膜条，将接口及接芽全部包扎严密，保湿，最后在接口上1～2厘米处剪除上部砧木。
接后20天，当接芽萌发时，将接芽在塑料薄膜下撑起较高，芽开始萌发、变绿时，可将薄膜挑破一小孔，令芽从孔中钻出，千万不要松绑，否则新梢会枯死的。
