第六步：锅里放水烧开，放上篦子，把处理好的鲍鱼放上，大火蒸大约8分钟就可以出锅。
第七步：出锅后，烧热油泼上即成。吃一口特别鲜美，上桌连汁水都不剩。
峰儿话语：
鲜鲍鱼的蒸制十分讲究火候，火候不够则味腥，过火则肉质变韧发硬，所以蒸制的时候要看鲍鱼的大小来决定。
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