广东正宗粉肠煲,广东正宗粉肠猪肝煲

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-26 17:41:55

很多人说不知道猪粉肠是哪一节?今天来跟大家普及一下,猪粉肠就是猪小肠和猪大肠连接的一段小肠,比别的小肠要厚一点点,口感比较脆口,营养也要丰富一些,还有一点,粉肠里面的粉是米白色的,不会有苦味,如果买到里面的粉是黄色的那一截小肠,吃起来是苦的,大家买的时候可以挤出一点粉来看看。

那么猪粉肠怎样做才好吃呢?

这个要数广东人最会吃了,现在就来跟大家分享一个广东有名的吃法,配料和做法虽然需要一点点诀窍,但都比较简单,成品出锅口感鲜嫩,而且很开胃哦。

广东正宗粉肠煲,广东正宗粉肠猪肝煲(1)

食材准备:猪粉肠半斤,一块隔山肉,一小把酸菜,姜1块,蒜头5瓣,香菜2根,料酒,开水,花生油,胡椒粉,盐等。

详细做法步骤如下:

第一步:先准备半斤猪粉肠和一块隔山肉,把它们清洗干净,粉肠里面那些米白色的粉是不用清洗掉的,只需要把粉肠外面清洗干净就可以了。

广东正宗粉肠煲,广东正宗粉肠猪肝煲(2)

第二步:猪粉肠和隔山肉洗净后一起放入压力锅中,然后准备几块姜片一起放进去,再倒入小半杯料酒,两大碗开水,加开水煲出来的汤汁是奶白色的,比较浓,盖上锅盖调大火给它压8分钟。

广东正宗粉肠煲,广东正宗粉肠猪肝煲(3)

第三步:这个时间我们来准备一小把酸菜清洗干净,洗净后挤干水分,然后把它切碎备用;再准备1小块姜去皮洗净后切粒,还有5瓣蒜头切粒备用。

广东正宗粉肠煲,广东正宗粉肠猪肝煲(4)

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