广东粉肠煲的做法大全窍门,粉肠煲做法大全

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-26 17:58:44

广东粉肠煲的做法大全窍门,粉肠煲做法大全(1)

啫啫煲是广东特有的一种名菜。啫这个字广东话读作“juè”,因为制作这道菜的时候是将所需的食材放在高温加热后的瓦煲上。在用高温烧煮的时候,瓦煲中的酱汁在通过高温烧焗的时会不断的快速的蒸发,大量的水蒸气通过瓦煲冒出来,从而发出滋滋的声音,所以广东人将这道菜叫作啫啫煲

By 三千小厨

用料

做法步骤

广东粉肠煲的做法大全窍门,粉肠煲做法大全(2)

1、粉肠切小段,加入盐、蚝油、生抽、老抽抓匀,再加入淀粉抓匀

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2、蒜去皮,姜切小粒

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3、砂锅爆香葱姜蒜

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4、放入粉肠,铺平,盖上盖子焖5分钟

广东粉肠煲的做法大全窍门,粉肠煲做法大全(6)

5、起锅前沿着砂锅盖边缘淋上一勺黄酒,再焖一分钟即可

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