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很多人认为炒菜比煮粥就容易得多，其实不然，想要熬出一锅稠粘绵密的粥还是有很多技巧的，就算是一碗简单的白米粥，下锅之前最好把米先先用冷水泡上，这样米粒吸水膨胀，不但可以减少熬制时间，熬出的粥也会更酥、口感好。除了浸泡以外，还有一个很容易被大家所忽略的因素就是要开水下锅，很多人为了省事，把大米扔到锅里加上水，设定一个时间就不管了，虽然也能熬成粥，但是熬不出好粥。
所以，不管是任何事物，你所得到的回报跟你的付出是成正比的。今天，我就教大家熬一碗鲜虾粥，掌握好里面的几个小细节，随时都能熬出一碗浓香不糊底的粥。
【鲜虾粥】
1.首先，我们准备适量的大米，用清水淘洗几遍，把上面的灰尘和杂质洗干净，然后倒出来沥干水分，放入冰箱中冷冻2小时。冷冻后的大米内部变得疏松，这样煮出来的粥更加黏滑。当然煮一般的大米粥，用冷水浸泡一下就可以了，冷冻的方式比较适合煮海鲜粥、鲜虾粥。
2.准备几只鲜虾，剪去虾须、虾腿，把虾头剪下来放在一边备用。然后剥出虾仁，用牙签挑出虾线。
