粥如何煮才能好吃,家常粥要怎么煮才好吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-26 19:01:04

大家可能都知道,北方人都比较爱喝粥,尤其是一些上了年纪的中老年,天天离不开各种粥类食品。比如小米粥,玉米粥以及各种食材掺杂在一起熬的八宝粥更是人们的最爱。不过,粥如何熬制才好吃又有营养呢?因为有些年轻人平时工作忙碌,熬出来的粥不怎么好吃,但老人们做出的粥却非常诱人爽口。这么好喝的粥,到底是怎么做的呢?

粥如何煮才能好吃,家常粥要怎么煮才好吃(1)

第一步:浸泡 在煮粥前,一定要先将米类的食材用冷水浸泡半小时以上,让米粒膨胀开。这样做的目的有二:一是节省煮烂的时间;二是使粥的口感更好。

第二步:开水下锅 很多人为了省事,会把食材直接放水里,就开始煮。煮汤可以这样,但煮粥就不行了,煮粥一定要开水下锅,这样的好处是不会糊底。

第三步:底、料分开煮 大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里。事实上,熬粥是大有讲究的,粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了,又不串味。特别是辅料为肉类或海鲜时,更应粥底和辅料分开煮。

第四步:先大火再小火 想要煮出好粥,火候非常关键。要先用大火煮开,再转小火熬煮约30分钟。这样才能煮出粥的香味!

第五步:搅拌 搅拌一来是可以避免粥糊底,二来是能让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。不过,搅拌也是有技巧的哦!开水下锅时搅几下,盖上锅盖至小火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,至粥呈粘稠状为止。

第六步:加油 粥要的就是清淡,可为什么还要加油呢?其实,等粥转小火时加几滴油,会让粥的口感更好,看起来更有食欲!不过不要加太多!

作为普通的大众食品,粥一般是人们比较健康又特别有营养的早餐。但是尝到一些粥铺熬的粥却很好喝,这么好喝的粥到底怎么做?其实,煮粥也是有技巧的,不然的话熬出来喝的时候口感不怎么好。而今天我给大家介绍的这些煮粥的六个窍门十分关键,希望大家以后再做粥的时候参考一下。你也能做出美味的粥,天天喝一碗,健康又养人。

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