5:将放凉的五种香料倒入料理机，充分搅碎就可以。如果没有料理机，可以用擀面杖来回碾压碾碎，不能成粉的可以捣碎。
6:找一个干净干燥、密封性好的玻璃瓶，将五香粉装瓶，拧紧瓶盖，放于干燥阴凉处保存即可。一次不要做太多，吃完再做。
1:挑选的五香粉的香一定要优质，新鲜、干燥，这样才能做出上乘的五香粉。
2:炒制的时候要小火慢炒，这样才能激发出香料更多的香气。
3:香料下锅的顺序不要错，根据香料的特性下料，桂皮厚而硬应先放，八角次之，茴香和丁香第三放，最后放花椒。
4:香料炒好后，还会有热量的聚集，要尽快降温，防止香料进一步加热，导致部分香料焦糊。
5:存放香料的容器要干燥无水、密封性好，同时存放的环境也要够干燥，防止受潮。
