3、待牛奶表层凝结成厚实的奶皮,掀起奶皮一角,缓缓地将小碗中的奶倒回奶锅。
4、奶皮留在小碗底部。(最好留少量奶液,以免时间久了第一层奶皮粘在碗底)
5、往奶液中加入绵白糖和蛋清,搅打均匀。
6、再倒回小碗。(这个步骤如果先将奶液过筛后倒回,吃起来会更细腻)
3、待牛奶表层凝结成厚实的奶皮,掀起奶皮一角,缓缓地将小碗中的奶倒回奶锅。
4、奶皮留在小碗底部。(最好留少量奶液,以免时间久了第一层奶皮粘在碗底)
5、往奶液中加入绵白糖和蛋清,搅打均匀。
6、再倒回小碗。(这个步骤如果先将奶液过筛后倒回,吃起来会更细腻)
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