第三步,准备好杆子,搭在阳台上,如果你没有杆子,可以用透气的竹筐。
把凉透的马齿苋一个个的挂在杆子上,或者放入竹筐中,然后放在阳光,通风的地方开始晾晒。
如果你是晾在外面,记得晚上要收起来,晚上露水多。
第四步,在晒的过程中,要定时翻动一下,有利于水分蒸发。
马齿苋含水量高,到晒干大概需要几天时间。如果太阳光很充足,三天就能晒干。
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第五步,晒干以后,把马齿苋放入保鲜袋中,放入冷藏室中保存。
想吃的时候,提前把干马齿苋放入清水中,浸泡三个小时。
然后捞出,切成段,把带皮肉切成方块。
第六步,锅内放入底油,放入八角葱姜炸出香味,把带皮肉放入锅内,煸炒头。放料酒 生抽,老抽,炒出香味。
加清水烧开,小火慢炖熟,加入马齿苋,炖五分钟。放鸡精,盐调味后,出锅即可。