今天小哥与大家来一起分享寒冬里的羊肉美食吧！希望大家能够喜欢。
一、羊杂粉丝汤
古老做法
食材：羊杂、红薯细粉条、土豆、少许火锅底料、青蒜苗等。
制作步骤：①羊杂清洗干净，最好能焯下水。粉丝要选用红薯细粉，提前泡软。土豆去皮后切粗条，这样更耐炖。②羊杂放入清水中，放入一小块火锅底料，大火烧开后转小火煲一个小时，如果需要汤白的话可以多放羊肠，油多汤就白了。③放入土豆煲20分钟，最后放入粉丝，煲至粉丝无硬芯，筷子能够夹断。④加入胡椒粉和盐调味，撒上青蒜末，喜欢香菜也可以放点。
二、圆葱爆炒羊肉
食材：羊肉300克、洋葱1个、生抽2勺、料酒2勺、蚝油2勺、大葱1段、黑胡椒粉适量。
制作步骤：①羊肉用冷水清洗干净。②洗好的羊肉放到冰箱里冷冻成形，这样好切片。③尽量切薄片，容易熟。④调料加入肉片中搅拌均匀，腌制20分钟入味。⑤圆葱和大葱改刀备用，锅里放油，大火爆炒羊肉，七分熟盛出。⑥把羊肉盛出备用。⑦锅里放少许油，倒入圆葱翻炒断生之后，放入炒好的羊肉，加适量食盐，迅速翻炒出锅。
三、番茄羊肉煲
食材：番茄2个、金针菇、羊肉卷、葱、姜、蒜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、生抽、玉米淀粉、番茄酱。
制作步骤：①葱姜蒜洗净切好备用，锅里水烧热，西红柿切花刀放入略煮取出去皮切丁，金针菇放入烫软捞出，羊肉卷过血水只要变色立马捞出（久了容易老），放入容器中加少许玉米淀粉抓匀。②锅烧热油，倒入葱姜蒜爆香，放番茄丁翻炒一会儿，再加两勺番茄酱，然后注入适量的水。③水沸腾后，加盐、生抽、鸡精、白糖，转中火略煮一会儿，不加盐也没问题哦，毕竟吃盐多了不好。④然后放入金针菇搅匀，煮一分钟，再把羊肉放入煮一下下就可以啦!
好的美食，希望大家一起来分享！喜欢的话，就收藏吧！谢谢！
