改良点：
传统做法中所用的高汤改为以土坛盐菜（青菜加盐腌制，放入坛中盖上稻草发酵而成）、芽菜熬制成的素汤底，解腻效果极佳。
原料：
青笋条、胡萝卜条各80克，酥肉、炸圆子各70克，熟肚条、虎皮鹤鹑蛋、干鱿鱼各50克，白煮鸡丝40克。
调料：
盐菜汤600克，鸡油5克，盐2克。
盐菜汤制作：
1、盐菜100克、芽菜80克洗去表面多余的盐分，捞出挤干剁碎。
2、锅入清水3000克，加入盐菜碎、芽菜碎，放八角8克、桂皮2克，大火烧开转小火熬20分钟，打去渣滓即成。
制作方法：
（1）干鱿鱼放入热水泡发，放入细流水下冲去盐味；青笋条、胡萝卜条分别汆水备用。
（2）将所有原料放入锅中，加盐菜汤中火烧3分钟，放盐搅匀，点鸡油即可出锅。
END
