印度教三柱神之一湿婆的坐骑白色公牛南迪。
牛作为生命力的象征，被人类奉为神祇，备受尊崇，但从另一个角度来讲，人向神灵祈祷的目的，是期望得到实利好处。从这个角度来说，人将牛进行神化和崇拜，本质上是人牛之间的一场交易。人创造牛神崇拜的过程，也是牛被人类驯化的过程，这个过程对于人类来说，自然是场百利无害的进步，但如果从牛的角度来看，却未必是件好事。牛的自然寿命是20到25年，但人类驯养的牛却往往不能得享天年，驯养的肉牛出生不过几个月就到了最佳屠宰年龄，然后一命呜呼。耕牛则终其一生不得不在人类的鞭挞下拖着沉重的犁铧。
至于奶牛，这一被全球不同地域的宗教信仰普遍尊奉的创世生命之神，它的驯化过程最为悲惨。在普通情况下，母牛唯有生了小牛之后才会产奶，产奶也仅限于哺乳期一段时间，但是人类为了从小牛口中夺取母亲的乳汁，强制将刚刚出生的小牛抱走——这些小牛中雌性被留下作为人类未来产奶的机器，而雄性除了留下配种之外，许多小牛的命运是成为人类大快朵颐的盘中餐。为了蒙骗丧子的母牛继续产奶，一些畜牧部落会把小牛的皮毛填上稻草，送回母牛身边让它继续产奶。苏丹努尔族采取的做法更体现出人类的狡猾，他们会在小牛嘴边绑上一圈刺，小牛想吃奶时就会刺伤母牛，这样母牛就会主动排斥让自己的亲生小牛吃奶，人类便可以顺理成章地霸占母牛的全部乳汁。
牛被人类奉为神灵的目的，就是期盼牛为人类赐下恩泽，用自己的痛苦给人类带来愉悦——这也是全球宗教信仰中神灵的共性：以苦痛牺牲的方式为人类带来福泽，唯一的区别只是自愿与被动。人类对神灵祝祷祈求的“有求必应”，其本质便是予取予夺，从这一点来看，牛确实无愧于神灵之名。只是，人类为了满足自己的*，对牛的要求还不止于此。
03
斗牛
传唐代著名画家戴嵩的《斗牛图》。
尘土飞扬，双目狰狞，筋肉条条暴起，犄角抵在一起，青色的躯体几乎要碰撞出赤色的火光，刹那之间，血肉横飞。斗牛的场景总是这般充满*气。这当然可以视为豪放的生命力恣意的发泄，是原始冲动的力与美的展示。充满了令人血脉贲张的狂喜。因此，斗牛才会成为东西方共同的公共娱乐方式。
在贵州东南部，斗牛是当地长久以来的习俗，《岭表纪蛮》中曾记载了贵州从江的斗牛盛典，那是一场集体的狂欢仪式，村寨中的每一位男女都盛妆艳饰，集合观战，他们吹响铜号，高吹芦管，鸣放铁炮，张打伞盖，像迎接出战的勇士一般将牛拥进斗牛场，如此隆重盛大的仪式，目的只为了观看两头牛的自相残*：
“两斗骤见，怒不可遏，由是交角角斗，威猛奋发。观者鼓掌呐喊，声震陵谷。移而胜负分，有败逃者，有战死者，亦有两皆阵亡者。胜者兴高采烈，以粪掷败者曰：‘此饭也，尔食之！’以石掷败者曰：‘此银也，若将去！’外客观者，咸向胜者道贺。取红毡披牛身，以红鬃为彩，红绫结球，系于牛之项尾两部，炮声震天，以前仪式送牛回寨。欢歌会饮，庆贺大捷。”
斗牛中的胜者获得荣宠，而败者则“气色沮丧”，如果斗败的牛没有力战而死，则“必*以泄愤”。一位斗牛活动的参与者给刘锡蕃讲述了一件奇闻。一头战败的牛面对人类刺下的刀子突然泪流满面，寨主心生怜悯，饲养如故。第二年在与前牛决斗，“结果，两牛皆阵亡”。
人类的胜负争竞之心，却让牛来承担后果。与东方操控两牛相斗的方式相比，西方则更喜欢让人类亲自下场与牛搏斗。西班牙的斗牛举世闻名，被誉为红与黑的华丽对决，身着黑色奢华服饰的斗牛士，肩披血红的披肩，站在场中，不断激怒健硕的黑牛。冲闪之间，斗牛士将手中的长矛和短剑猛刺在气势汹汹的牛背上，血花四溅带起了一波波欢呼的声浪，直到这头黑牛健旺的生命力随着喷洒的鲜血逐渐耗尽，斗牛士才将一柄长剑刺进黑牛的心脏。在倒地黑牛渐渐微弱的喘息声中，斗牛士接受着观众的欢呼致礼。生命的战栗与*戮的技巧在斗牛场上绽放为观众的狂欢。
毕加索《骑马斗牛士之死》，斗牛对毕加索来说，有着近宗教仪式般的神圣情感。他的一生中创作了众多以斗牛为题材的画作。
斗牛在东西方的盛行，尽管形式各有差别，但本质却并无不同，从表面上看，它们都是*戮生命的游戏，而内里搏动的却是人类以文明征服野蛮的勃勃雄心。在人类最古老的英雄史诗《吉尔伽美什》中，缔造人类文明的英雄之王吉尔伽美什与他的伙伴恩奇杜一同*死了从天而降惩罚人类的天牛，恩奇杜用双手抓住牛角翻腾到一边，吉尔伽美什借势一剑结果了天牛。这个寓意很明显，天牛象征着自然的伟力，而人类之王吉尔伽美什和恩奇杜对天牛的宰*象征着人类文明对自然的征服。
忒修斯*死牛头人米诺陶的马赛克镶嵌画，现藏于那不勒斯国家考古博物馆。
古希腊最著名的神话之一，雅典王子忒修斯前往克里特岛，通过了迷宫的考验，*死吞吃活人的牛头人米诺陶，同样象征着文明的希腊对野蛮的克里特的征服。历史上的米诺陶真身乃是克里特岛的公牛崇拜的神祇，在文明的希腊人眼中，这种对公牛生殖原力的崇拜正是克里特岛冥顽野蛮的证据。波斯帝国宫殿中经常出现的狮子搏*公牛的图像，则象征着统治者的王权伟力征服了他的敌人。这一狮子*牛的图像母题，也被其他的宗教信仰所使用，在著名的佛教故事《劳度叉斗圣》中，佛陀的得意弟子舍利弗与外道劳度叉斗法，劳度叉化为勇猛的公牛，而舍利弗则变成雄狮一口咬住公牛，彰显了佛教正法战胜了外道的邪术。
