现在正值处暑节气，处暑是秋季的第二个节气。随着处暑的到来，北方各地气温一下子低了很多，天气凉爽起来。像笔者所在的河南，昨天最高气温还有36摄氏度，处暑这天已经降到29摄氏度了，早上出门甚至有了一丝丝的凉意。
处暑的到来，气温开始降低，对种地种菜农民来说，又到了种一些蔬菜的好时候了。很多蔬菜并不耐高温，夏季无法生长，只有在气温相对较低的秋季才适合种植。以下这几种蔬菜，北方各地现在就能种了，农民朋友别错过农时。
1、大白菜
大白菜过去曾经是北方广大地区人们过冬必须要储备的一种蔬菜，因为价格便宜、产量又高，还耐储存。但是近年来，随着物价的上涨，大白菜也告别了过去非常“卑微”的身价，冬季城市超市里，买一颗大白菜，都得十几块钱。因此家里有地的农民，可以种一些，既能自己吃，也能拿去卖钱。
俗话说“处暑种白菜，有利没有害”，白菜喜凉，种植得过早不仅长势差，还容易遭受虫害，播种得过晚会影响包心，处暑前后种白菜正当其时。大白菜管理方便，种的时候起垄，白菜需水量大，生长过程中要及时灌溉，再有就是防治病虫害了。
2、白萝卜
“萝卜白菜，各有所爱”，提到白菜，就不得不说说白萝卜。跟白菜一样，白萝卜也是处暑前后种，到10月份成熟。过去萝卜也是平价蔬菜，现在城市里价格虽不算高，但也早就没有过去每斤几分钱的情况了。
北方地区种白萝卜，一般不需要移栽，直接点播种子就可以了，为了灌溉、排水方便，最好也要起垄，点播在垄上。同时也能在自家院子里、院墙外墙根的空地上种。白萝卜亩产量非常惊人，一般都能达到六七千斤，有的地方还能超过8000斤。生长周期短，产量高，同时又耐储存、方便运输，白萝卜一直受到欢迎。
3、菠菜
