灵溪炒牛肉的做法,江西炒牛肉的家常做法

肉燕的做法就是 「以肉包肉」，其基本做法是取猪精肉配以番薯粉，经手工打制成燕皮；再取精肉捣烂为馅，将其包于燕皮之中，制成飞燕状。

燕玲是矾山的一家老字号了，常来吃的都是些熟脸的客人，店里只卖几样东西：肉燕、肉羹、拌面、秘制牛肉汤等。