把小饼摆放在盘中,配上自己喜欢的蘸酱口感更好。
第2种:南瓜推荐做法:【南瓜小馒头】
1.准备两块削净外皮的南瓜,切成均匀的薄片放入蒸笼里面,上汽以后蒸制15分钟即可。南瓜蒸至软烂就可以取出,放到和面盆里静置放凉。
在放凉的南瓜里加入少许清水,把南瓜片搅拌成细腻的南瓜糊,然后我们在盆中加入面粉300克开始和面,减肥的朋友也可以用150克杂粮面粉混合150克面粉替代。
2.加入酵母3克,再加入米酒10克,不仅可以促进发酵,蒸出来的南瓜小馒头也更有风味。把面粉搅成面絮,再揉成软硬适中的光滑面团。
将光滑的面团用保鲜膜密封发酵1个小时,面团已经发酵至2倍大,内部都是蜂窝眼即可。
3.把面团取出多揉一会儿,排出里面的空气。然后把面团整理成长条,擀成半厘米厚的长方形的面饼,在面饼上涂一层清水增加粘性,把面饼分成三份。
将三份分好的面饼卷成相同的长条,卷好的长条切成大小均匀的面剂子,放在一边静置发酵15分钟,这样蒸出来的小馒头更加暄软。