4.南瓜小馒头生坯发酵的明显变大，我们就可以开始蒸制。在笼屉中铺上润湿的蒸布，防止起锅的时候馒头粘连。
水烧开以后上笼，盖上锅盖蒸15分钟，时间到后不要着急起锅，我们先关火再焖5分钟。热气散尽以后，再打开锅盖，取出就可以食用了。
推荐做法：【燕麦饼】
1.在碗中打入三个鸡蛋，小葱切成葱花，一根火腿切片。加入食盐2克，搅拌均匀备用。燕麦片200克加入纯牛奶100毫升，面粉30克搅拌。再加入100毫升的清水，调成稀一些的面糊备用。
2.起锅开小火，均匀刷上植物油，油温五成热时，把面糊倒出锅中。摊成薄厚均匀的圆形面饼，盖上锅盖烙2分钟，面糊定型后倒入调好的蛋液，均匀地淋在上面。
3.盖上锅盖再烙1分钟，翻面。继续烙1分钟，直到再次翻面，保持小火大约烙制5分钟。表面呈金黄色时即可出锅
