牛是一种价值很高的动物，养牛户为了怕牛饿着，所以不停地投喂食物，有时候夜里起三更熬夜也要给牛添食；给牛投喂的食物多了，牛的反刍时间也有限；所以，牛的粪便大多是不经消化，直接排出体外的整株草料。被牛整株排出体外的反刍粪便，一般肥性较差，肥力较弱，营养价值也不高；试想，整株草料通过胃肠道排出体外，就连草料的基本形状都没有改变，哪还有多少营养成分呢？也就是说，用牛粪当肥料，相当于直接使用草料当肥料；所以，民间常说，牛粪马粪不是粪，不是没有道理的。
鲜花看牛粪，鲜菜看羊粪
老话“鲜花看牛粪，鲜菜看羊粪”的意思是说，养花使用牛粪当肥正合适，因为花草生命力很强，一般不需过多养料就能生长，牛粪的肥力正好能够满足花草的有限需肥需求；而有些蔬菜比较娇贵，有时需要大量的营养物质才能茁壮成长；羊粪的肥性较高，营养丰富，有机物全面均衡，适合培肥地力，能够持续长效的供应蔬菜旺盛生长；所以，羊粪适合作为种植蔬菜作物的基肥。
羊对食物一般比较挑剔，也非常爱干净，投喂羊的食物，羊会细嚼慢咽，然后经过胃肠道充分汲取营养后，再排出体外；羊粪一般多呈现干硬粒状粪便，含水量非常少；羊具有过腹转化的特点，凡是经过羊所消化的食物，都会经过胃液分解发酵后才排出体外；所以，羊粪中含有干物质较丰富；有资料显示，羊粪中含有总有机质为22%，是牛粪的10倍左右；羊粪中含有的氮物质为0.8%，约为牛粪的5倍；羊粪含有磷含量约为0.6%，约为牛粪的1.5倍；羊粪中含钾量为0,5%左右，约为牛粪的3倍；从以上数据对比来看，羊粪的有机质丰富，磷钾元素含量高，其它微量元素非常全面；所以，羊粪种植的蔬菜，营养丰富，颜色鲜亮鲜嫩，味道鲜甜鲜美。
猪粪肥，羊粪壮，牛粪马粪跟着逛
老话“猪粪肥，羊粪壮，牛粪马粪跟着逛”的意思是说，猪粪的含氮量较高，肥效迅速；而羊粪肥性全面，肥力雄厚；牛粪马粪与羊粪相比，牛粪明显肥能差，肥效迟缓；羊粪属于一种温性有机肥，肥性稳定性较高，即可作为种植作物的基肥，也可当作追肥使用；因为羊粪中含有大量有机酸，它能把土壤中的钙、镁、硫、铁、锌等矿质元素快速而持续地溶解成适合作物吸收利用的游离元素；羊粪能够增加土壤有机质含量，能够促使土壤粘度降低，能够稳定土壤团粒结构，能够协调各种肥力供输，能够使土壤变得疏松肥沃。另外，羊粪还能促进土壤微生物繁殖，提升土壤质量；能够为作物提供全面营养，能起到提升作物抗性的作用；凡是羊粪表现出的优越肥性特质，都是牛粪马粪所欠缺的；所以，民间还有俗语：“猪羊粪，不用问；牛马粪，没人问”的说法。
