最适合香菜生长的环境温度为17-20度，可承受的最低温度为-1到2摄氏度。
对土壤没有要求，但却需具备良好的保水以及保肥的特质，选择土壤时添加上大量的有机质最好。
日常管理，侧重浇水，生长状态时，浇水勤，茎叶长得快又旺盛。
采摘时仅仅摘掉上方的叶子，根部就能不断地往外长新的茎叶，满足人们的口腹之欲。
小技巧：如果选择连根拔起，剩下的菜根则可水培。
使用废弃的一次性杯子或其他的容器，装上水，摆放在窗台或阳台上水培香菜跟，2天换水一次又能收割一波。
（2）生菜
生菜，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜。
生长形态可分为结球生菜、皱叶生菜和直立生菜。
