鸡蛋酱卤子的做法老东北,鸡蛋炒酱的正宗做法

2、重新再放油，倒入葱花爆出香味，接着再倒入炒好的鸡蛋，重新回锅，翻炒均匀。

3、喜欢吃嫩的可以直接倒酱汁，喜欢吃口感老一些的，可以多炒一会儿，炒至色泽金黄，就可以倒入酱汁了，火候不要太大。

4、关于酱汁的调法，碗中加入3勺黄豆酱，1勺豆瓣酱，用适量清水搅拌均匀，直接倒在鸡蛋中，再加小半勺白糖，搅拌均匀。

5、因为各种酱料的添加，就没必要放盐了，咸味绝对够，如果你口味重，可以尝一尝再放盐，翻炒一会儿，用中火收汁，看差不多就可以出锅了。