以前对于不会做饭的我来说，这是我开发的第一道肉菜。所以觉得非常有必要把它记录下来。
By garfieldooooooo
用料
- 排骨 1000g
- 姜片 3-4片
- 葱段 适量
- 大料 2颗
- 花椒 4-5颗
- 白糖 适量
- 老抽 三大勺
- 生抽 两大勺
- 料酒 两大勺
- 炖肉料 一小包
- 香叶 2片
- 小丁香 2-3粒
- 盐 适量
做法步骤
1、把买来的排骨，浸在冷水里4个小时以上，期间换几次水。目的是为了去除血水。（这一步忘记拍照片了，就秀一下我家的蛙蛙哈）
2、锅里放冷水，排骨下锅，加料酒，姜片，小火加热，直到血沫子慢慢浮上来。期间用筷子搅拌一下，让排骨受热均匀，血水都能释放出来。不要加热过度，也不要煮的时间过长，保持即将沸腾的状态，这样才能逼出血水，且不至于把肉变硬。
